炒粉瘦肉腌制

炒粉瘦肉的腌制方法如下：

准备食材

猪肉 200克（肥瘦分开切丁）

绿豆粉丝 4小把

卷心菜 4-5片

香葱 3根

辣椒 2个

大蒜 4瓣

太太乐鲜鸡汁 10克

生抽 2勺

酱油 2勺

油 2汤匙

盐 5克

腌制瘦肉

瘦肉切好后，用少许盐、生抽、酱油腌一下。

可以加入1个蛋清和1勺食用油，抓匀后稍微腌制一下，这样可以使肉质更嫩且香味不减少。

处理其他食材

粉丝用温水泡软，沥干水待用。

卷心菜洗净撕成小块。

香葱切葱花，辣椒切段，大蒜切末。

炒制