软骨焖芋头
软骨焖芋头是一道美味的传统菜肴，主要材料是猪软骨和芋头。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料
猪软骨 450克
芋头 350克
葱 1根
大蒜 3瓣
八角 1颗
桂皮 1小片
料酒 3大匙
生抽 3大匙
老抽 1大匙
冰糖 30克
啤酒 1罐
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
步骤
准备食材
猪软骨解冻后表面简单冲洗，冷水入锅焯水，烧开后两分钟捞出，用热的流动水清洗，掰成喜欢的大小，沥干备用。
芋头去皮切成大块，冷水中浸泡15分钟后沥干备用。
葱切段，姜蒜切片。八角一颗，桂皮一小片。
炒香调料
热锅冷油，油烧热后，小火下葱姜蒜八角桂皮，炒至香味扑鼻。