做芋头泥用什么芋头好

制作芋头泥时， 荔浦芋头是首选。荔浦芋头产于桂林市的荔浦市，个头大，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种营养成分，并且富含膳食纤维，对于减脂的人也很友好，吃一小块就有不错的饱腹感。其口感粉糯，不粘，特别适合做芋泥。

此外，普通芋头如竹芋、红芋、猴头芋等也可以用来制作芋泥，但想要制作好吃、正宗的芋泥，最好选用槟榔芋。福鼎的八宝芋泥也是选用福鼎土特产——福鼎芋制作，以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥的上品。

综合来看，荔浦芋头因其独特的口感和丰富的营养成分，是制作芋泥的首选。如果追求正宗口味，也可以尝试使用槟榔芋或福鼎芋。