芋头芦笋牛肉

芦笋牛肉疙瘩汤

食材清单

Big Tummy牛柳 30g

芋头 80g

芦笋 70g

面粉 30g

虾皮（可选）适量

盐 适量

生抽 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

黑胡椒粉 少许

玉米淀粉 1 茶匙

食用油 适量

大蒜 适量

姜 适量

葱 1 根

枸杞 5粒

八角 2个

桂皮 1段

小干辣椒 6个

香叶 6片

老姜 3片

花椒 20粒

烹饪步骤

准备食材

芦笋洗净切段，牛肉切片，大蒜和姜切末。

芦笋焯水至变色，捞出沥干。

牛肉片用生抽、蚝油、黑胡椒粉和玉米淀粉腌制10分钟。

制作汤底