粉肠烧芋头

粉肠烧芋头是一道美味的中式菜肴，主要食材包括广式香肠和荔浦芋头，搭配胡萝卜、葱、姜等辅助食材。以下是几种不同的制作方法：

方法一

广式香肠、荔浦芋头、胡萝卜、葱、姜、盐、味精、糖、料酒、淀粉等。

将芋头洗净去皮改刀成片，香肠斜刀改刀成片，胡萝卜改刀成片。

将改刀后的芋头放入微波炉打2分钟后取出待用，香肠入沸水锅内略加焯烫后捞出沥干水分。

炒锅上火，开小火，加少许底油，下入焯过水的香肠小火慢煸，待煸出少量油脂后，转大火，下入芋头片、姜片继续煸炒出香味。

下入葱花略加翻炒后烹入适量料酒，加入适量开水（与食材平齐）进行烧制。

调入适量的盐、糖、味精，下入胡萝卜片，加盖烧制2分钟，出锅前淋入少许水淀粉略收汤汁即可出锅装盘。

方法二

芋头、香肠、生姜、蒜片。

把芋头洗净切成块，香肠切成片，准备好生姜和蒜片。

起锅烧油，爆香生姜与蒜片，依次倒入芋头和香肠在锅里翻炒。

加入食盐、美味鲜，倒入适量水煮开收汁即可。

方法三

香肠、芋头、米饭。

把香肠切成薄片，芋头切成菱形块，切芋头前可以用姜片擦手防止手麻。

砂锅里加入适量米，倒入清水，把芋头和米饭按照1:1的比例码匀，在米饭熟透后，在上面铺上一层香肠。

锅里倒入适量油，6成油温下锅，把芋头炸成金黄色，然后放入香肠，香肠过油即可，捞出备用。

在锅中倒入少许油，加入胡椒粉、鸡精、糖、蚝油、生抽，倒入水和之前炸好的芋头香肠，焖至芋头软糯，收汁即可。

方法四

香肠、芋头、香菇、胡萝卜、葱、姜。

将新鲜的香菇清洗干净，去掉根部切成片状，香肠两根切片，半根胡萝卜去皮洗净切小丁，适量的葱末姜末用来爆香。

将大米大概准备几人的量，淘洗干净备用。

炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，爆香葱末姜末，锅中倒入胡萝卜丁和香菇条，快速翻炒。

再放入香肠，一次放上生抽、半勺盐调味，翻炒均匀。

再加入切好的芋头丁（这一步不要芋头炒熟，只要和其他食材炒匀，加入没过食材一半的开水）。

将锅内所有的食材都倒入电饭锅中，用饭勺搅拌一下，然后开始煮饭，等饭煮好了，再焖上一会儿，打开盖子香味扑面而来，勺上一碗吃个过瘾。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。