鱼干炒芋头

鱼干炒芋头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

香芋 2个

鱼干 一碟

姜､蒜 适量

油､酱油､盐､糖 适量

淀粉 适量

清水 适量

步骤：

1. 准备好食材，香芋切厚片，鱼干切小块，姜蒜削皮洗净。

2. 姜蒜切片。

3. 锅中烧油下少量糖，下鱼干爆香至金黄色后装起。

4. 把香芋也放入锅中煸至稍稍有点黄。

5. 砂锅底部铺上姜片和蒜片，放入鱼干，开大火。

6. 加适量酱油。

7. 加入香芋。加入清水。

8. 加入黄豆酱，水淀粉，糖和盐，稍微翻炒一下。

9. 盖上盖子焖煮，水开后转中火焖煮。

10. 焖煮期间时不时揭开锅翻搅一下，防止糊锅。

11. 最后大火收汁（注意翻搅），即可起锅。

做法二

食材：