芋头怎么样蒸熟了不变色
要使芋头在蒸熟后不变色，可以采取以下几种方法：
加盐或白醋
将去皮的小芋头放入加盐或白醋的水中，这样可以防止芋头变色，也能中和芋艿黏液中的碱性物质。
盐水浸泡
用盐水浸泡芋头，可以解决芋头变色的问题。
隔绝氧气
将芋头用保鲜膜包裹好，或者放入密封容器中，尽量减少与氧气的接触，这样可以防止氧化变色。
加小苏打
在芋头里面加入少许小苏打，小苏打是一种食用碱，可以中和鞣酸使其破坏，从而避免芋头发黑。
蒸煮时添加白糖或桂花
在蒸芋头的过程中，可以添加一些白糖或桂花等食材来增加芋头的香甜味道，同时也有助于保持其颜色。