电饭锅清香

要使电饭锅煮出的米饭清香，可以尝试以下几种方法：

使用柠檬水去味

将新买的电饭锅内胆加入适当分量的水，然后放入柠檬片，通电煮开一会。

柠檬水煮开后，先不要停电，也暂时不用打开盖子，让水沸腾一会，用柠檬水的蒸汽熏一下电饭煲内胆及上面的盖子，效果更好。

熏煮一会儿后，将盖子打开，冷却后用一点洗洁精等柔性洗涤剂清洗几次，味道就去除得差不多了。

使用茶叶去味

锅里放一大把茶叶，再加满水，煮开后揭开锅盖，调到小火档，让它慢慢煮，十分钟就差不多了。这样不仅没味道了还留有茶叶的清香。

调整米和水的比例

米和水的比例要恰当，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。

若蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1:1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感；水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。

淋些油和加醋

在盖上锅盖前加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。