清蒸排骨不腌

清蒸排骨不腌制的做法如下：

用料

排骨 500克

姜 3片

蒜 2瓣

盐 8克

酱油 小勺

蚝油 小勺

料酒 小勺

胡椒粉 1g

生粉 一大勺

香油 3g

糖 5g

做法

排骨洗净，沥水。

姜切丝，蒜切末。

将盐、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、糖、生粉放入排骨中，搅拌均匀，确保每块排骨都均匀粘上酱料。

入锅前放香油。

锅里水烧开后放入排骨，大火清蒸10分钟后转中火清蒸30分钟。

小贴士

多搅拌，在不腌制情况下让排骨尽可能入味。

调味料的用量可以根据个人口味适量调整。

这种方法通过将调味料直接与排骨混合，确保每块排骨都能均匀入味，从而省略了传统腌制步骤。蒸制过程中，排骨能够充分吸收调料的味道，达到嫩滑多汁的效果。