电饭锅做的凉皮怎么不粘
要使电饭锅做的凉皮不粘，可以遵循以下步骤：
和面
使用温水（约30°C）和面，并在水中加入适量的盐溶解均匀。
逐步加入凉水，边加边搅拌，直到面团达到合适的粘稠度。注意全程使用温水，避免使用过热的水。
准备模具
在蒸凉皮之前，在模具（如盘子）内部刷上一层薄薄的油，确保油层均匀且薄。
蒸制过程
将面糊倒入刷油的模具中，抹平表面。
将模具放入烧开的水中，盖上锅盖，大火蒸制1分半到2分钟，直到凉皮表面鼓起大泡。
蒸好后，立即将模具放入凉水中冷却，这样可以使凉皮迅速降温，从而减少粘连。
取出和切条
从凉水中取出凉皮，待其稍微冷却后，在表面再刷一层薄油。
轻轻将凉皮从模具边缘抠下，然后切成条状。