老醋海蜇花生木耳

老醋海蜇花生木耳是一道以海蜇头、花生米、黑木耳为主要食材的凉菜，口味酸甜爽口，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

海蜇头：200克

花生米：50克

黑木耳：50克

黄瓜：1根

皮蛋：1个

小葱：1根

大蒜：2瓣

香菜：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

老醋：2汤匙

糖：1汤匙

香油：1汤匙

花椒油：1茶匙

红油：1茶匙

料酒：1汤匙

白胡椒粉：适量

制作步骤

处理食材

海蜇头用冷白开或纯净水浸泡2小时，期间换1~2次水，去除盐分。

黑木耳用温水浸泡至软，捞出沥干。

虾仁解冻后冲洗干净，虾背片开，去沙线，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

黄瓜洗净后去掉头尾，纵向一切四，去瓤，再切段。