南瓜豆腐木耳馒头怎么做

南瓜豆腐木耳馒头的做法如下：

南瓜的处理

南瓜洗净，切开去籽，切成薄片，蒸20分钟左右，直到南瓜变软。

蒸熟的南瓜压成泥，过滤掉多余的水分，放凉备用。

面团的制作

在一个大碗中，将面粉中加入酵母粉搅拌均匀。根据面粉的总量，一般100克面粉加入1克酵母即可。

倒入南瓜泥，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些水或牛奶。

发酵过程

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积增大至原来的2倍。

制作馒头

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子搓圆，放入蒸笼内进行二次发酵，大约10分钟。

在每个馒头顶部切一个三角口，撒上一些干粉，然后搓成粗方形，切口朝下放置。

蒸馒头

锅中加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

蒸好后，关火焖3分钟再掀开锅盖，以防馒头因温差过大而回缩。

最后装饰（可选）：

如果喜欢，可以在馒头顶部撒上一些葡萄干、蔓越莓干或红枣碎作为装饰。

这样，美味的南瓜豆腐木耳馒头就完成了。希望你喜欢这个食谱!