啤酒煮芋头

啤酒煮芋头是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

啤酒煮芋头（排骨版）

芋头、排骨、姜、蒜、胡椒粉、啤酒、生抽、盐、鸡精、葱

芋头去皮清洗，切成块状。

排骨清洗干净，切成小段，用生抽浸泡15分钟。

姜、蒜切片，葱切葱花备用。

锅烧热，放油炒排骨至变色，加入盐搅拌均匀，盖上锅盖焖黄。

加入啤酒，大火煮沸后放入芋头块，加入姜蒜，继续煮。

汤汁煮至一半时，加入生抽、鸡精，继续煮至芋头软烂。

最后加入葱花和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

啤酒煮芋头（鸭肉版）

芋头、鸭肉、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、糖、老抽、生抽

鸭肉剁成小块，用清水浸泡20分钟，去血水后沥干。

锅烧热，放油炒姜蒜和香料，鸭肉下锅爆炒至出油。

加入酱油、糖继续炒上色，倒入啤酒煮1分钟，加水没过鸭肉，盖上锅盖焖煮。

芋头切成三角块，炸至表皮金黄备用。

啤酒鸭焖制20分钟后倒入炸好的芋块，稍微翻匀，继续焖5分钟即可。

啤酒煮芋头（鸡肉版）

鸡肉、芋头、姜、花椒、干辣椒、小米辣

鸡肉切块，锅里油热后煸炒至焦香，加入葱蒜花椒辣椒和豆瓣酱炒香。

加入芋头翻炒，倒入啤酒，加生抽、老抽、盐、鸡精调味，焖煮20分钟，最后加入小米辣翻炒。

啤酒煮芋头（综合版）

芋头、鸭肉（或排骨、鸡肉）、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、啤酒

鸭子（或排骨、鸡肉）处理干净，剁成块，焯水去血水。

锅烧热，放油煎芋头至两面金黄备用。

锅里倒少量油炒鸭肉至出油，加入姜片、生抽、蚝油、老抽、啤酒、白糖，盖上盖子大火煮开转小火焖20分钟。

加入芋头和盐继续焖15分钟，大火收干汁即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试不同的烹饪方法。