红烧肉排骨芋头

红烧肉排骨芋头是一道美味且营养丰富的佳肴，结合了排骨和芋头的优点。以下是几种不同的做法：

用料：芋头300克，排骨2斤，味好美红烧肉调料一袋。

做法：

1. 准备好一包红烧肉调料，把排骨焯水捞出沥干。

2. 超市买来的切好的荔浦芋头片，均匀裹一点面粉和淀粉的混合粉。

3. 裹好粉的荔浦芋头下油锅，炸至边边金黄，捞出，这样炖煮的时候不容易烂。

4. 下油锅煎一下排骨到微微金黄。

5. 锅里下开水，并把红烧肉调料用适量水调匀后下锅，水量淹没排骨高出一点点。

6. 排骨中小火炖四十分钟后，加入荔浦芋头块，继续炖煮二十分钟。

7. 最后收汁，让汤汁均匀裹在排骨和芋头上，一份美味的红烧芋头排骨就做好啦!。

用料：排骨200克，蒜2瓣，酱油1勺，姜2片，盐少量，芋头半个，糖少量，生抽1勺，料酒1勺，豆瓣酱少量，小葱2根。

做法：

1. 小块的排骨加姜片，料酒焯水，大概水开两分钟以后，将排骨洗净备用。

2. 姜蒜切好备用，半个芋头切成小块备用。

3. 锅热以后加入少量的油和备好的冰糖，小伙慢炒出糖色，加入排骨包裹糖色。

4. 接着放入姜蒜一起炒香，再放少许豆瓣酱提味，翻炒片刻加入冷水盖过排骨。

5. 加完水以后加入芋头（水的多少也取决于芋头的大小），然后加入酱油上色，还有生抽，加盖焖煮大概十分钟，直到芋头软烂，可以尝尝看，如果豆瓣酱的咸味不是很重的话可以再适量加点盐调味。

6. 起锅还可以放点葱花点缀一下。

用料：小芋头，排骨，姜片，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，葱花。

做法：

1. 准备好小芋头，去皮最好用手套，不然手会很痒，去皮洗净，排骨过水洗净。

2. 在锅中放入少许油，放入姜片和排骨，排骨煎至微焦放入小芋头。

3. 炒一炒，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，翻炒一下加入适量的水，大火煮30分钟。

4. 大火在翻腾，慢慢入味，待汤汁还剩少许，放入葱花，翻炒一下。

用料：五花肉350-500克，芋头200-500克，冰糖10-75克，料酒，生抽，老抽，盐，姜，葱等适量。

做法：

1. 处理五花肉：将五花肉切块，冷水下锅，加入少许料酒，煮开后2分钟捞出，洗去浮沫，沥干水分。

2. 炒制五花肉：锅里放少许油，放入五花肉翻炒至微微发黄，加入老抽、生抽翻炒均匀。

3. 炖煮五花肉：将炒好的五花肉放入砂锅，加适量清水、盐、冰糖，小火慢炖20分钟。

4. 处理芋头：芋头去皮洗净切块，热油炸至微微带黄，捞出控油。

5. 合并炖煮：将炸好的芋头放入砂锅中，与五花肉一起焖炖5-15分钟，至汤汁浓稠。

6. 出锅享用：最后出锅，可配一碗白米饭，淋上肉汁，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和步骤来制作美味的红烧排骨芋头。