木耳和白菜谁先下锅好

在制作木耳炒白菜时，通常的步骤是先煮白菜帮子，然后再加入白菜叶子。具体操作如下：

煮白菜帮子：

将水烧开，加入一小勺盐和食用油，然后下入白菜帮子焯水，煮1分钟左右。

加入白菜叶子：

待白菜帮子煮至断生后，加入白菜叶子，继续煮至全部断生后捞出控干水分。

这种做法能够确保白菜帮子和白菜叶子都熟透且保持脆嫩的口感。因此， 白菜帮子应该先下锅煮。

建议：

可以根据个人口味调整焯水的时间，以达到最佳的口感和口感。

如果喜欢口感更脆嫩的白菜，可以选择包头白菜。