聚会必吃凉菜

聚会时必吃的凉菜有以下几种：

香菜拌牛肉：

牛肉的筋道与香菜的清香碰撞出绝妙的口感，特别适合炎热的夏天解腻。牛肉富含蛋白质，还具有补气养胃的功效。

凉拌茄子：

茄子的软嫩配上酸辣的酱汁，口感清爽，适合想要保持身材的朋友们。尤其是冰过之后的茄子，口感更加清爽。

酱爆猪肝：

猪肝口感嫩滑，富含铁和维生素A，适合需要补血的人。酱汁的香味激发出来后，整道菜瞬间变得非常美味。

酸辣黄瓜拌虾仁：

虾仁的Q弹配上黄瓜的脆爽，再加上酸辣酱汁的点缀，颜值和口感兼备，适合炎炎夏日作为清口中的凉菜。

凉拌虾仁：

鲜虾搭配生姜、香葱、洋葱、青桔等食材，加入生抽、香醋、芝麻油等调味料腌制入味，口感鲜美，适合下酒。

柠檬手撕鸡：

鸡腿煮熟后撕成小块，加入柠檬、小米椒、蒜末、香菜等食材，搭配生抽、香醋、香油等调味料，口感丰富，适合聚餐时食用。

凉拌豆角：

豆角煮熟后切段，加入干辣椒、大蒜等食材和调味料，口感爽脆，是一道家常凉菜。

口水鸡：

选用整只去骨嫩鸡，加入花生碎和芝麻提升层次感，搭配自制的红油辣椒、花椒面和醋的提味，口感麻辣鲜香。

凉拌黄瓜：

选用荷兰黄瓜，切成菱形片，加入蒜末提味，口感脆嫩，是一道家常菜。

老醋花生：

大粒花生米加入少许白糖煮至七分熟，淋上陈醋，口感香脆，适合下酒。