银耳拌豆苗

凉拌银耳豆苗是一道清爽可口的凉菜，主要原料包括豆苗和银耳，搭配盐、料酒、蚝油和香油等调料。以下是制作这道菜的步骤：

准备原料

银耳用水泡发，去掉根部，洗净后撕成小朵。

豆苗洗净去根。

葱切成段，蒜切成片。

焯水

锅中加水烧开，放入豆苗焯烫1分钟，捞出沥干水分。

银耳也放入开水中焯熟，捞出过凉水，沥干水分。

炒制

锅中放油，热后炒香葱蒜。

加入豆苗翻炒1分钟。

加入银耳翻炒1分钟。

调味

加入蚝油、盐、料酒。

临出锅前点香油。

装盘

将炒好的银耳豆苗拌匀装盘即可。

这道凉菜不仅口感清爽，而且营养丰富，适合作为夏日里的开胃小菜。希望你喜欢这个食谱!