洋葱番茄切法教程

洋葱切法

1. 顺纹切（横切法）

适用：凉拌菜

步骤：

1. 将洋葱去掉外皮，洗干净。

2. 将洋葱切去头尾两端。

3. 将洋葱用菜刀切成两半。

4. 不按纹路切几刀之后，会出现一个平面，然后可以从这个平面的边上按纹路切。

5. 按前两步的方法，不断按纹路切，切成平面时又从边上开始切，直到切完。

2. 逆纹切（直切法）

适用：煎炒

步骤：

1. 将洋葱去掉外皮，洗干净。

2. 将洋葱切去头尾两端。

3. 将洋葱切成两半。

4. 从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚。

3. 刀口沾水

适用：减少洋葱辛辣味

步骤：