想在家做油炸食品

在家做油炸食品，可以尝试以下几种食谱和技巧：

椒盐虾仁

食材：大虾、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、黑胡椒、盐、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、欧芹碎、椒盐、辣椒粉。

炸糊：鸡蛋、淀粉、黑胡椒、盐。

步骤：将虾去壳去虾线，加入调料拌匀，腌制后裹上炸糊，油温160-180度炸至金黄酥脆。

风味脆皮茄子

食材：茄子、面粉、淀粉、盐、蒜末、干辣椒、葱花、陈醋、白糖、生抽。

步骤：茄子切条，裹上面糊后炸至金黄，再翻炒上调料。

椒盐藕片

食材：莲藕、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、盐、欧芹碎、辣椒粉。

步骤：藕片裹上糊后炸至金黄酥脆，撒上椒盐和欧芹碎。

椒盐脆脆薯角

食材：土豆、淀粉和水1:1的比例调成淀粉水，椒盐粉。

步骤：土豆条裹上淀粉水后炸至金黄酥脆。