芋头扣肉用冻芋头吗

芋头扣肉 可以使用冻芋头，但需要注意以下几点：

处理冻芋头：

冻芋头需要提前解冻，并且最好提前将芋头切片或块，以便在烹饪过程中能够更快地蒸熟。

炸芋头：

由于冻芋头可能比新鲜芋头更硬，炸制时间可能需要更长一些，以确保芋头完全熟透且口感酥脆。

蒸制时间：

使用冻芋头时，由于芋头的硬度较大，蒸制时间可能需要适当延长，以确保芋头能够充分吸收肉汁，达到松软的效果。

口感和风味：

冻芋头在蒸熟后，其口感可能会比新鲜芋头更为紧实，但也能吸收肉汁，带来独特的风味。

总的来说，使用冻芋头制作芋头扣肉是可行的，但需要适当调整烹饪时间和方法，以确保最终菜肴的口感和风味。