干粉腌制鱼

干粉腌制鱼的做法如下：

准备材料

一条鱼

少许盐

老酒

番茄酱

糖

玉米生粉

醋

生姜

葱

芹菜

清洗鱼

清洗干净鱼，用盐巴搓洗鱼身，再用清水冲洗干净。

切斜刀，深至鱼骨，但别切断鱼骨。

腌制鱼

将清洗干净的鱼放入盘中，加入2勺老酒、几片生姜、洋葱丁少许。

用手按摩一会儿鱼身，再盖上保鲜膜静置腌制二十分钟左右。

准备酸甜酱

3勺番茄酱、2勺糖、1勺半醋、5勺清水、大半勺玉米生粉放在一起搅拌均匀。

喜欢吃辣的朋友可加点胡椒粉或辣椒片，醋甜度可适量调节糖醋比例，颜色深浅可调节番茄酱的用量。

裹干粉

腌制好了，拿一个盘子，放入生粉干粉适量。