盐腌制柿子

盐腌制柿子的方法如下：

用料准备

青柿子30个

适量的盐

适量的水

坛子2个

柿子处理

将刚摘下来没有破口的柿子洗净备用。

盐水制作

将水烧热，放入适量的盐，不要太多。

可以在盐水中加入花椒、八角、甘草等天然香料以增添风味，还可以加入少量冰糖控制甜度。

腌制过程

将装青柿子用的坛子洗净，确保坛子内部干净，否则会污染柿子，导致柿子在脱涩过程中烂掉。

将选好的青柿子整齐地放入坛子中。

将烧热的盐水倒入坛子里面，并想法保持水温热一个星期左右。