冰冻的银耳怎么去涩味啊

冰冻的银耳去涩味的方法如下：

用温水泡发：

将冰冻的银耳用温水泡发，大约需要2小时左右，直到银耳变软并去除黄根和杂质。

用开水烫一下：

将泡发好的银耳用开水烫一下，并用盖子盖上，焖10分钟左右，然后滗去水，再倒入开水烫焖10分钟，挤干水分。

加入调料：

在泡发好的银耳中加入适量的冰糖和其他想要加入的食材，如莲子、百合、枸杞、红枣等，然后加水煲，水开后转小火煲约40分钟，根据个人口味调整。

隔水炖：

将泡发好的银耳、冰糖及其他材料放入炖盅，大火隔水炖2个小时，直到银耳变得软糯。

通过以上步骤，可以有效去除冰冻银耳的涩味，使其口感更佳。