银耳榨菜炒肉丝

银耳榨菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

榨菜 1个

尖椒 1个

胡萝卜 1根

花椒油 适量

糖 少许

生抽 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

葱蒜 适量

香油 少许

猪肉（里脊肉或全瘦猪肉） 300克

银耳 适量（可选，增加口感和营养）

处理食材

榨菜洗一下切丝，加水泡一个小时，去除多余的盐分。

里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

尖椒、胡萝卜切丝。葱花蒜片备用。

如果使用银耳，需提前泡发，撕成小朵。