凉拌洋葱木耳芹菜

凉拌芹菜洋葱木耳是一道色香味俱全的凉菜，口感爽脆，酸辣可口，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：2颗

洋葱：1个

木耳：1小把

小葱：1根

红辣椒：1个

花椒粒：适量

香醋：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

芝麻油：适量

食用油：适量

黑芝麻：适量

胡椒粉：适量

做法步骤

芹菜洗净切段，洋葱切丝，木耳泡发后撕成小朵，小葱切葱花，红辣椒切圈。

锅中加水烧开，放入少许油和盐，分别焯水芹菜30秒和木耳1-2分钟，捞出后过凉水，保持脆嫩口感。

取一个大碗，加入洋葱丝、木耳、芹菜、小葱。

加入盐、胡椒粉、鸡精、黑芝麻、香油、香醋和生抽，搅拌均匀。

另起锅，加入适量食用油，放入花椒粒和红辣椒圈，小火炒香。

将炒香的调料和酱汁一起浇在食材上，拌匀即可。

小贴士

洋葱可以用盐水浸泡10分钟，减轻辛辣味。

焯水时加入少许油和盐，可以使食材更加鲜亮。

根据个人口味，可以适量调整调料的比例，喜欢酸甜口感的可适当增加香醋和白糖的比例。

可以加入一些花生米、葱花、香菜等佐料，增加口感和层次感。

这道凉拌芹菜洋葱木耳不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合各种场合的健康凉菜。希望你能喜欢!