飘钱气蛋糕教程
飘钱气蛋糕，通常指的是一种装饰有类似钱币形状的蛋糕，可能是在蛋糕表面撒上糖粉或者使用糖艺制作出钱币形状的装饰。以下是一个基本的飘钱气蛋糕教程，基于你提供的文档内容：
材料准备：
鸡蛋 5个
低筋面粉 100克
白砂糖 80克
色拉油 60克
牛奶 60克
泡打粉 2克
食盐 1克
柠檬汁 几滴（可选）
制作步骤：
准备材料 ：确保所有材料都已准备就绪，鸡蛋提前从冰箱取出，低筋面粉过筛备用。
蛋黄糊制作
将蛋黄放入干净无油的碗中，加入20克白砂糖搅拌均匀。
分3-4次加入色拉油和牛奶，边加边搅拌，直至蛋黄糊浓稠且均匀。
将过筛的低筋面粉、泡打粉和盐加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要出现颗粒。
蛋白霜制作
将蛋清放入干净无油的碗中，加入几滴柠檬汁（有助于打发），用电动打蛋器打至粗泡状态。
分两次加入白砂糖，第一次加入后高速打至鱼眼泡状，第二次加入后继续打至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立的尖角。