辣椒金针菇怎么调凉菜

辣椒金针菇调凉菜的方法如下：

准备食材

金针菇300克

黄瓜丝50克

香菜段50克

红椒丝50克

蒜末、生抽、陈醋、香油、食盐、鸡精、白糖、辣椒油各适量

处理金针菇

金针菇切掉根部，撕成小朵。

锅中烧水，水开后下金针菇烫两分钟，然后捞出过冷水，控干水分。

准备调料

碗中倒入蒜末、生抽、陈醋、香油，加入食盐、鸡精、白糖、辣椒油，搅拌均匀。

拌制

将处理好的金针菇放入碗中，加入黄瓜丝、香菜段和红椒丝。

倒入调好的调料汁，搅拌均匀即可完成。

建议：

金针菇焯水时可以加一点盐，这样能更好地入味。

调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整，比如增加一些花椒油或芝麻酱来增加口感。

这样一道美味的辣椒金针菇凉菜就完成了，适合夏天食用，清爽开胃。