电饭锅做饭加水吗

煮饭电饭锅 需要加水。无论是煮饭还是热饭，都需要在电饭锅中加入适量的水。这是因为电饭煲的工作原理是通过加热使锅内的水变成蒸汽，从而激发米饭的淀粉糊化，达到煮熟米饭的目的。如果不加水，电饭煲的加热时间会大大缩短，可能无法将米饭完全加热，而且存在安全隐患。

具体加水量需要根据米的种类和个人的口感喜好来调整。一般来说，煮米饭时米和水的比例在1:1至1:1.2之间。如果使用长粒米，米和水的比例通常是1:1.5，即一杯米需要1.5杯水；若喜欢更松软的口感，可适当增加水量；而短粒米的话，比例则为1:1.2左右。

对于热饭，建议加入大约50毫升左右的水，这样可以使电饭煲在上汽之后3-5分钟自动停止继续加热，时间刚刚好，米饭味道也刚刚好。如果加水量过少，米饭会发硬，口感不佳；如果加水量过多，米饭会变得湿湿的，也不好吃。

因此，使用电饭锅煮饭或热饭时，一定要加入适量的水，以保证米饭能够完全加热且口感良好。