番茄蒸蛋虾仁

番茄蒸蛋虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，将虾仁的鲜美、番茄的酸甜和鸡蛋的细腻完美地融合在一起。以下是制作番茄蒸蛋虾仁的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 3个

大虾 1只

番茄 半个

生抽 适量

香油 1克

水 110毫升

处理食材

番茄去皮，用开水烫一下后切成小块。

大虾去壳去虾线，剁成虾肉泥。

鸡蛋打散，尽量多打一会儿，加入适量的水搅拌均匀。

炒制

热锅倒油，放入番茄碎炒至出汁水。

放入胡萝卜和虾泥翻炒，倒入水淀粉焖煮至浓稠，切熟透，撒入葱花。

蒸制

将炒好的番茄和虾肉放入蛋液里，加入适量的生抽和香油，搅拌均匀。