芋头欧包做法

芋头欧包的做法如下：

将高筋面粉、红曲粉、白砂糖、盐、酵母、水放入盆中，搅拌成棉絮状，然后和成光滑的面团。加入20克玉米油，继续揉至油被面团吸收，盖保鲜膜发酵至两倍大。

芋头蒸熟，加入蜂蜜和白砂糖，压成泥。紫米提前用清水泡一晚，然后煮熟，加入蜂蜜和白砂糖，放置备用。

发酵好的面团，手指沾点面粉插个洞，不塌陷不回缩就是发酵好了。揉面排气，分成四个剂子，擀平，包入芋头陷和紫米陷，再放点葡萄干。

将包好的面团放在烤盘上，烤箱内下面放一碗热水，进行二次发酵。

烤箱预热，上下火180度，烤25分钟，直到表面上色。

烤好的面包取出后，撒上面粉，划出花纹。

建议

在制作过程中，确保所有材料都准确称量，以保证面包的口感和味道。

发酵时间和温度会影响面包的最终效果，建议根据实际情况进行调整。

烘烤时要注意观察面包的上色情况，避免烤焦。