芋头白色真菌

芋头表面长出的白色真菌是 芋头疫霉（Phytophthoracolocasiae racib.），这是一种真菌性病害，也被称为芋瘟。芋头疫霉主要危害芋头的叶片、叶柄和球茎。在潮湿环境下，病斑上常长出稀疏的白色霉状物，这是分生孢子及孢囊梗的表现。

芋头疫霉在每年的梅旱季节和盛夏期间发作，初期表现为叶片上的圆形、黄褐色、带轮纹的病斑，随着病情蔓延，病斑不规则变多，中央部分后期多为腐烂穿孔。在叶背轮纹斑的外围有分生孢子，呈白色霉状物，严重时病斑逐渐枯烂破裂。

如果芋头表面长出了白色真菌，说明已经受到了芋头疫霉的污染。即使芋头的内部没有长毛，但芋头里面也受到了霉菌的侵袭，只是还没有完全表现出来，而且霉菌很难去除。因此，长毛的芋头最好不要再食用，以免对肠胃造成不适。

防治芋头疫霉的方法包括：

1. 选用无病芋头种子和抗病品种栽培。

2. 实施轮作，严禁连作，轮作期三年以上。

3. 增施磷钾肥，增强植株抗病性。

4. 加强田间管理，雨季要及时清沟排水，防止芋田积水。

5. 药剂防治：发病初期及时用药，药剂可用64%杀毒矾500倍、98%烯酰吗啉1500倍或58%甲霜灵锰锌500倍液喷雾，每隔5—7天防治一次，连续防治2—3次。