冰糖芋头炸丸子怎么做

冰糖芋头炸丸子的做法如下：

新鲜芋头500克

猪肉末300克（可选）

葱末50克

姜末20克

盐10克

胡椒粉5克

食用油适量

糖适量（根据个人口味添加）

将芋头去皮切块，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，直到芋头变得绵软，用筷子轻轻一戳就能穿透即可。

蒸好的芋头取出放凉，用勺子压成细腻的芋头泥。如果追求更丝滑的质地，可以用筛网过滤一次。

如果使用猪肉末，将其与葱末、姜末一起加入芋头泥中，搅拌均匀。然后加入盐、胡椒粉和糖调味。搅拌时要朝一个方向使劲儿搅，这样做出来的馅儿才会更有弹性。

可以加入五香粉、辣椒粉等调料增加风味（根据个人口味选择）。

在手上抹点油，将芋头泥分成若干等份，每份大约乒乓球大小。用手掌搓圆，使其紧实一些，这样炸的时候不容易散。