芋头点做法

芋头点的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

红烧芋头

食材准备：小芋头6-8个，削皮洗净；蒜末、小米辣、葱白适量；生抽、老抽、蚝油、白糖、盐适量。

烹饪步骤

1. 芋头去皮后对半切开，放入蒸锅大火蒸15分钟，至筷子能轻松戳进去。

2. 热锅倒油，先下蒜末、小米辣和葱白爆香。

3. 放入蒸熟的芋头块翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油和少许白糖提鲜，小火翻炒。

4. 加入少许清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟，收汁出锅，最后撒点葱花点缀。

葱烧芋头

食材准备：小芋头6-8个，洗净去皮；姜丝、大葱段、蒜末适量；生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精适量。

烹饪步骤

1. 芋头洗净去皮后放入电饭煲，加入适量水，选择蒸煮模式煮20分钟。

2. 热锅倒油，加入姜丝和蒜末用小火慢慢爆香，随后加入大葱段翻炒。

3. 放入蒸熟的芋头块翻炒均匀，加入生抽、蚝油和少许盐、白糖、鸡精。

4. 倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟，让芋头充分吸收葱香和调料的味道。

腊肠蒸芋头

食材准备：2根腊肠，一小半芋头；盐适量。

烹饪步骤

1. 芋头切均匀，抹上少许盐，放上切好的腊肠，蒸20分钟，至芋头能戳烂即可。

芋头排骨

食材准备：小芋头、新鲜排骨、姜、蒜、八角、盐、生抽、黄豆酱、青辣椒、红辣椒、清水。

烹饪步骤

1. 芋头去皮切块，排骨无需焯水，直接放入热锅中翻炒至焦黄色。

2. 加入姜片、蒜末和八角，调味后倒入清水，焖煮20分钟。

3. 倒入芋头块，继续焖煮20分钟，加入青辣椒和红辣椒翻炒。

香煎芋头饼

食材准备：芋头、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、食用油。

烹饪步骤

1. 芋头蒸熟后压成泥，加入鸡蛋、面粉和淀粉，搅拌均匀成面团。

2. 取一小块面团搓成椭圆形，放入冰箱冷冻。

3. 水开后下锅煮至浮起，捞出沥干水分。

4. 调制酱汁：生抽、香油、蚝油、盐拌匀，煮开后加入芋头小丸子，勾芡后撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望这些食谱能为您提供一些灵感!