芋头银耳黄豆

芋头、银耳和黄豆都是营养丰富的食材，它们可以单独食用，也可以一起烹饪成美味的汤品或菜肴。

黄豆

营养成分：黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，其中蛋白质含量高达36%以上，且氨基酸组成接近人体需要，是一种优质的植物蛋白。

健康功效：黄豆中的蛋白质有助于肌肉生长和修复，同时还能提供多种必需氨基酸，有助于维持身体健康。

芋头

营养成分：芋头是一种常见的根茎类蔬菜，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中淀粉含量高达70%以上，是一种优质的碳水化合物来源。

健康功效：芋头中的淀粉可以提供能量，同时其丰富的维生素和矿物质有助于增强免疫力和消化功能。

银耳

营养成分：银耳是一种常吃的食用菌，富含多种营养成分，其中多糖含量高达60%以上，是一种优质的膳食纤维来源。

健康功效：银耳中的多糖具有抗氧化和免疫调节作用，有助于延缓衰老和增强免疫力。

推荐食谱：芋头银耳黄豆汤

材料：

银耳：10克

芋头：200克

黄豆：50克

红枣：5颗

枸杞：10粒

米酒：适量

冰糖：适量

做法：

1. 提前把银耳泡水，泡软之后，用剪刀剪成小末，加入适量的水熬煮30分钟。

2. 再与芋头块一同熬煮30分钟。同时，把红枣/枸杞洗净与米酒一起浸泡。

3. 待汤品煮好时，加入冰糖，红枣枸杞酒，即完成。

建议：

可以根据个人口味调整食材的用量，比如喜欢甜口的可以多放一些冰糖。

银耳泡发时，也可以用温水加速泡发过程，大约2小时左右即可。

芋头和黄豆可以提前一晚浸泡，这样煮出来的汤品口感更佳。