芋头沙姜焖鸡

芋头沙姜焖鸡是一道广东经典怀旧菜，以其独特的风味和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡肉500克

芋头300克

生姜适量

大蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

糖少许

葱花适量（用于最后装饰）

做法步骤

准备材料：

鸡肉切块，芋头去皮切块，生姜切片，大蒜切末。

煎芋头：

锅中多下点油，将芋头煎至金黄捞出备用。

爆香调料：

锅中留底油，下姜片、蒜末爆香。

炒鸡肉：

加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。

炒芋头：

加入芋头块，继续翻炒。