芋头蒸熟粘粘的坏了吗

芋头蒸熟后粘粘的是 正常现象，并不是坏了。这是因为芋头中含有粘液蛋白成分，加热后质地会变软，粘液也会析出到表面，导致芋头变得黏黏滑滑的。这种粘液对人体无害，且具有一定的营养价值，如中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用。

判断芋头是否坏了，可以通过以下方法：

观察外表：

好的芋头外表应该干净，没有发霉腐烂、硬化、干萎或斑点等痕迹。

闻气味：

如果芋头有腐臭的味道，说明已经变质，不能食用。

摸手感：

好的芋头手感紧实，如果感觉松软或表皮凹陷，可能已经坏掉。

因此，蒸熟后粘粘的芋头并没有坏，可以放心食用。如果需要去除表面的粘液，可以将芋头放入醋水中煮4-5分钟，然后捞起在清水中泡一会即可去除。