炒菜用的铲子

炒菜用的铲子叫做锅铲，是一种用于在烹饪过程中翻拨食材的工具。锅铲通常由熟铁、不锈钢、铝材等材质制成，大小和形状各异，以适应不同烹饪需求。炒菜铲有大有小，炒菜用的铲子较大，有长柄，方便在锅中翻炒；煮饭用的铲子较小，用于搅拌米粒等。

市面上有多种类型的锅铲，包括：

木质铲子适用于不粘锅，铲头采用食品硅胶材质，可耐250摄氏度高温，质地细腻柔韧，柔软的硅胶在翻炒食物时更容易贴合锅壁，在使用时不会造成划痕，不易伤锅，手柄多为不锈钢材质，经久耐用，防烫握感舒适。

不锈钢铲子坚固耐用，轻巧灵活，适用于各种烹饪需求。其表面通常有不粘涂层，可以有效防止炒菜时粘锅，并且易于清洗。

硅胶铲子也是一种适合不粘锅的铲子，铲头采用食品级硅胶材质，可耐250摄氏度高温，手柄多为不锈钢材质，经久耐用，防烫握感舒适。硅胶铲子的特点是柔软可贴合锅壁，使用方便，且不会损伤锅具。

根据以上信息，选择锅铲时可以根据个人需求和锅具类型来挑选。例如，如果使用的是不粘锅，建议选择木质铲或硅胶铲，以保护锅具不被划伤；如果需要更坚固耐用的铲子，不锈钢铲是一个不错的选择。