用酸菜鱼调料做酸菜鱼

使用酸菜鱼调料做酸菜鱼的方法如下：

选择一条新鲜的鱼（如草鱼、黑鱼等），处理干净后切成薄片。

准备酸菜，洗净后切成细丝。

准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒等配料。

将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制5分钟左右，以去腥提鲜。

锅中倒入100克植物油，油热后将酸菜放入锅中翻炒，直到酸菜的香味散发出来。

使用一包酸菜鱼调料，通常包含油料包、粉料包、腌料包等，按照调料包的说明进行调配。

在锅中加入适量的水，放入炒好的酸菜和调味料包，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让鱼肉充分入味。

将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼肉变色熟透，注意不要煮过头。

根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味。

最后撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅享用。

通过以上步骤，你就可以制作出一盆色香味俱佳的酸菜鱼了。建议选择新鲜、优质的鱼和酸菜，以及合适的调味料，这样才能做出正宗的酸菜鱼。