五花肉红烧土豆怎么炖汤

五花肉红烧土豆的炖汤方法如下：

准备食材：

五花肉300克，土豆300克，水500克，葱姜蒜各3克，八角1克，红烧汁100克。

五花肉焯水：

将五花肉切成块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，煮出浮沫后撇去，捞出控水备用。

煸炒五花肉：

锅中不放油，将五花肉煎至微焦，盛出备用。留底油，加入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜和八角炒出香味。

炖煮：

将炒好的五花肉和炒出的糖色一起倒入砂锅中，加入适量开水（可以多加点）、一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，搅匀后盖上锅盖，小火炖40分钟。

加入土豆：

时间到后，加入一小勺盐，将土豆块放入锅中再炖15分钟左右，直到土豆软烂。

收汁：

最后，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

这样一道色香味俱全的五花肉红烧土豆就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。