电饭锅做心形蛋糕的方法

用电饭锅制作心形蛋糕的步骤如下：

材料准备

鸡蛋 4个

牛奶 100克

玉米油 60克

低筋面粉 100克

白糖 100克

盐 1克

芝士片 4片（可选）

制作过程

蛋黄糊制作：将牛奶与玉米油混合，充分搅打乳化至颜色发白，没有油花。筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌均匀。

蛋白打发：蛋白中加入盐，分3次加入白砂糖，打至短小坚挺状态。

混合面糊：取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。倒入一半的蛋糊，放入芝士片，再将剩下的蛋糊全部倒进去。

电饭锅预热：在电饭锅内胆中均匀涂刷一层玉米油，然后将拌好的蛋糊倒入其中，启动煮饭程序，并且用湿毛巾捂住出气口，直到将蛋糕蒸熟即可。

提示

鸡蛋大小有异，运行程序的时间可酌情调整。

要开盖观察一下成熟度再酌情增加时间，蛋糕没有回缩需要增加时间，如果回缩程度很大，则需要减少时间。