怎么油炸羊腿
油炸羊腿是一道美味的菜肴，下面是制作油炸羊腿的详细步骤：
材料准备
羊腿 1只
玉米淀粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
洋葱 1个
大蒜 适量
姜 适量
香叶 2片
香菜 1小把
炸馒头片 适量
香油 2小勺
食用油 适量
鸡蛋 1个
淀粉 3小勺
黑胡椒粉 适量
制作步骤
准备羊腿
将羊腿用水龙头流水冲1小时去除瘀血。
用铁签字子将羊腿扎多个小孔方便入味。
用刀去除羊腿上的筋膜。
腌制羊腿
放入羊腿、盐、料酒、洋葱末、蒜末、姜末及大料、香叶、香油、孜然腌制2小时左右。每隔半小时需要翻动一下，用手轻柔羊腿方便入味。
蒸羊腿
腌制完了放入凉水锅中开始蒸，大火烧开后转入中火蒸半小时，关火焖5分钟。
炸芝麻
在大铁勺放入适量白芝麻，锅内放食用油烧热至8层时关火，轻轻的将装有芝麻的铁勺盛点热油，然后马上将油过滤掉留下熟芝麻备用。
裹粉炸羊腿
碗里打一个鸡蛋加入淀粉搅拌均匀，将羊腿放入蛋液中滚动使每个部分裹满蛋液。
锅内放食用油，油热7层放入羊腿小火慢炸12分钟左右即可出锅。
装盘
盘里铺垫一层炸馒头片，将炸好的羊腿放在馒头片上，把熟芝麻撒在羊腿上。用香菜铺满四周。
小贴士
羊腿要选择新鲜的，这样炸出来的羊腿才会更加美味。
腌制羊腿的时间要足够长，以便入味。
炸羊腿时火候要掌握好，避免炸焦或炸不熟。
可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少孜然粉和辣椒粉的用量。
希望这个教程能帮助你制作出美味的油炸羊腿!