牛尾猪尾炖汤
牛尾猪尾炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪尾2条
胡萝卜2个
芋头500克
生姜1块
料酒适量
玉米油适量
细盐适量
葱1根
鸡精适量（可选）
烹饪步骤：
准备工作
猪尾在购买时让老板处理好，去掉猪毛，切成小块。
芋头去皮，切成块。
胡萝卜洗净，切成块。
生姜切片，葱切成段。
焯水
将猪尾放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪尾，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香
锅中倒入适量玉米油，加热至油热后放入生姜片爆香。
将焯水后的猪尾倒入锅中，翻炒至猪尾皮微微焦黄，加入少许料酒去腥。