野生黑牛肝菌炖汤

野生黑牛肝菌炖汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 排骨炖牛肝菌汤

材料：

排骨700克

黑牛肝菌50克

胡萝卜300克

姜20克

盐4克

八角2个

花椒15粒

黄酒20克

做法：

1. 准备好所有食材，牛肝菌提前6小时用温水泡发并清洗干净。

2. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫和杂质，然后捞出冲洗干净。

3. 锅中加开水，放入焯好的排骨和调味盒（内装花椒和八角），加入黄酒，大火煮开后转小火煮30分钟。

4. 放入牛肝菌和盐，继续小火煮15分钟，直到汤汁浓稠即可。

2. 黑牛肝菌炖盅

材料：

黑牛肝菌50克

榛蘑20克

蘑菇（干）20克

麦冬15克

五味子5克

红枣6个

芝麻油、盐适量

做法：

1. 黑牛肝菌、榛蘑、干蘑菇用清水浸泡30分钟后洗净去砂，红枣洗净切开，麦冬和五味子洗净备用。

2. 将所有材料放入炖盅内，加入适量水，隔水炖煮。

3. 大火煮开后转中火，炖50分钟，最后加入盐调味即可。

3. 土鸡炖牛肝菌汤

材料：

土鸡半只

牛肝菌40克

盐适量

香菜1根

枸杞适量

红枣6颗

做法：

1. 牛肝菌用淡盐水洗干净，用纯净水浸泡半小时，浸泡的水可以用来煲汤。

2. 土鸡洗净，斩块，飞水去油脂和血水。

3. 将鸡肉、牛肝菌和红枣一起放入锅中，加进适量纯净水，一次加够水的量，中途不加水。

4. 枸杞后下，煲煮1.5小时，最后加盐和香菜调味即可。

4. 牛肝菌炖排骨汤

材料：

排骨500克

牛肝菌100克

盐适量

姜丝适量

做法：

1. 排骨冷水下锅焯水，清洗干净后捞出备用。

2. 砂锅加水放姜丝和排骨，盖盖子煮15分钟。

3. 牛肝菌清洗干净，去掉泥沙，切成片，再改成自己喜欢的大小，装盘备用。

4. 水开后煮15分钟，加入牛肝菌，中小火继续煮30分钟。

5. 汤鲜味美，满锅都是牛肝菌的颜色，闻起来特别鲜香，秋冬季节来上一碗，营养又暖身。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。