熬油炸瘦肉

熬猪油炸瘦肉的步骤如下：

准备食材

猪瘦肉 3斤

大料 3个

姜 适量

辣椒 1-2个

食用油 适量

盐 少许

酱油 适量

煮瘦肉

将猪瘦肉切大块洗净，冷水浸泡片刻。

大火煮沸，撇去浮沫。

加入酱油、大料、姜片、辣椒、盐，小火继续煮。

十分钟后用筷子扎进肉里，能轻松扎透，就可以停火了。

炸瘦肉

沥干水分。

锅里放油，油温升高后加入肉块。

炸的时候盖上盖子，防止油溅出来烫伤皮肤。

炸好捞出控油。

这样，你就可以得到外酥里嫩的炸瘦肉了。