没有调料怎么熬猪油窍门

熬猪油时如果不使用调料，可以遵循以下步骤和技巧来保留猪油的原始风味：

选用猪板油熬猪油，因为它的出油率高，香味浓郁。

将猪板油彻底清洗干净，去除表面的血污和杂质。

将猪板油切成小块后，冷水下锅焯水，去除血沫和杂质。焯水时可以加入少许白酒去腥。

将焯水后的猪板油放入锅中，加入适量的清水（水量不宜过多，以免粘锅）。

开大火将水烧热，然后转中小火慢熬，期间要不断翻动锅铲，防止猪板油粘锅。

当水分蒸发完毕，猪油开始变清澈时，转中火继续熬制，直至油水分离，猪油完全透明。

使用漏勺将油渣捞出，将熬好的猪油过滤一遍，去除多余的杂质。

将过滤好的猪油倒入干净的容器中，放凉至凝固后，放入冰箱保存。