卤肉不用调料

卤肉时 可以不用调料，但为了达到理想的风味，推荐至少使用以下几种基本调味料：

八角：

八角是卤肉中不可或缺的香料，具有去腥增香的作用。建议使用2-3颗八角。

丁香：

丁香味道浓烈，能提鲜去腥，但用量不宜过多，以免盖住肉类的鲜味。

陈皮：

陈皮可以增加香气和去腥，还能解腻，使肉质更软烂。一般一斤肉放3克左右的陈皮。

桂皮：

桂皮能增加香气和去腥，使卤肉更鲜美。建议使用1根桂皮。

这些基本调味料可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳的卤肉风味。