澳洲牛仔骨炖汤

澳洲牛仔骨炖汤的做法如下：

准备材料

牛仔骨500克

洋葱1个，切块

胡萝卜1个，切块

西洋芹1根，切块

大蒜4瓣，切碎

番茄2个，切碎

番茄酱2汤匙

盐和胡椒粉适量

水适量

新鲜香草叶或香料适量（可选）

处理牛仔骨

将牛仔骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸。

煮沸后转小火，撇去浮沫，继续煮20分钟。

加入蔬菜和调料

将洋葱、胡萝卜和西洋芹一起放入锅中，煮10分钟。

加入切碎的大蒜和番茄，继续煮10分钟。

加入番茄酱、盐和胡椒粉调味，再次搅拌均匀。

继续炖煮

继续煮30-40分钟，直到牛仔骨变得很嫩。

品尝汤的味道，根据个人口味再次调整调味品的用量。

熄火前可加入一些新鲜的香草叶或香料提味。

装盘享用

将牛仔骨和蔬菜用漏网捞出，留下清汤。

将捞出的牛仔骨和蔬菜装盘，倒入适量的清汤即可享用。

小贴士：

牛仔骨的选择很重要，最好选择新鲜的牛仔骨，以确保口感和肉质的鲜美。

炖汤的时间一般在2-3小时左右，以确保牛仔骨肉质变软，汤汁浓郁。

炖汤的火候要掌握好，应选用慢火慢慢炖煮，以免汤汁蒸发过快。

可以根据个人口味和喜好添加一些配料，例如蔬菜、豆腐、蘑菇等，以增加汤的营养价值和口感。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的澳洲牛仔骨炖汤。