如何做出油炸鱼片

油炸鱼片是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

主料：鱼片500克

配料：姜片、蛋清、淀粉、葱花

调料：盐、料酒、黑胡椒、酱汁（生抽、白醋、白糖、番茄酱、玉米淀粉、水）

做法步骤

1. 鱼片腌制

取一个干净的碗，放入鱼片，加入切好的姜片、少许盐、1勺料酒、1个蛋清，以及少许黑胡椒。

用手或筷子轻轻搅拌，确保鱼片均匀裹上腌料，腌制时间建议为20-30分钟。

2. 准备淀粉

将适量的淀粉倒入一个平盘中，确保淀粉分布均匀。

将腌制好的鱼片逐一放入淀粉中，轻轻按压，使鱼片均匀裹上一层淀粉。注意抖掉多余的淀粉，避免炸制时粘连。

3. 油炸鱼片