什么样的芋头是坏掉的

判断芋头是否坏掉可以从以下几个方面进行：

坏掉的芋头表皮可能会发黑、软化，并出现霉斑。

芋头表面变绿可能意味着已经变质，因为皮变绿通常是因为内部产生了毒素。

坏掉的芋头会散发出腐臭的味道，有时还会有酒味和碱味。

坏掉的芋头摸起来会感觉松软、凹陷，甚至可能已经腐烂。

芋头变软、发黄、发黑也是坏掉的表现。

坏掉的芋头可能会有霉变、腐烂、干萎或斑点等痕迹。

如果芋头表面有毛，可能意味着已经开始发霉，应仔细检查是否有腐烂迹象。

坏掉的芋头可能因为水分流失而重量变轻。

综合以上信息，如果芋头出现外观发黑、软化、霉斑，散发出腐臭或酒味，质地松软凹陷，或者表面有霉变、腐烂等痕迹，那么很可能已经坏掉了，应避免食用。新鲜的芋头应该表皮干净、无异味、手感紧实。