鲫鱼芋头汤怎么做

鲫鱼芋头汤是一道美味且营养丰富的佳肴。下面是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

鲫鱼 1条

芋头 1个（约500克）

姜 2片

葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精（可选） 适量

料酒 适量

食用油 适量

柠檬（可选） 1个

制作步骤

1. 处理鲫鱼

去鳞：用刀刮去鲫鱼全身的鱼鳞，从尾部往头部刮，鳞片更容易去除。

开膛破肚：将鱼肚剖开，清理干净内脏，特别是黑膜，这是腥味的来源。

冲洗：用清水反复冲洗鱼身，确保干净。

腌制：如果有柠檬或料酒，可以用它们稍微腌一下鲫鱼，进一步去腥。

2. 准备芋头

削皮：芋头一般都有些黏液，削皮时建议戴上手套，避免手痒。

切块：将芋头切成大小均匀的小块（约3-4厘米见方），这样既容易煮透，又不会煮得太烂。